2014年2月26日下午於臺中市通豪大飯店，在旅居台中市金門同鄉會與金門縣長座談前，高齡73歲葉阿美在金門縣府社會處長方天吉、中部服務處主任李淑睿、南投金門同鄉會組訓幹事林義智陪同下，和金門縣長李沃士見面相見歡，邊說邊激動向李縣長直直道謝，小編在場看到葉阿美女士眼框泛紅，歡喜的淚水在邊邊打滾著，在場的都能感受到，歡喜感恩之情！溢於言表！金門縣長李沃士表示，政府存在的最大價值就是為民眾服務，鄉親遭遇困難而有需要時，此時此刻最需要有人關心，由縣府站出來協助幫忙照顧及表達關心是責無旁貸，縣府照顧鄉親的心意無所不在。隨後，高齡73歲葉阿美女士與李沃士縣長歡喜合照留念。
老一代長輩懷著落葉歸根的思想，希望百年之後安葬到自己的家鄉，葉阿美的金門籍先夫也不例外，葉阿美女士表示，祭祀祖先、慎終追遠，夫家祖墳在金門列嶼(小金門)小村的田地裡，自從金門籍丈夫過世後，每年定期從台灣回金門列嶼掃墓視為她的責任，四年前回去時，身處田地的祖墳四周長滿樹叢，又高又密，根本無法進入，迫不得已，臨時用幾根木橛，使勁打斷樹叢高聳樹枝後，才得以清理出一條小路，進入墓地看到祖墳，夫家金門祖墳是用水泥砌成，被樹叢包圍其中，樹根枝葉亂串墓地各處，早已破損不堪，修繕先祖祖墳可是大工程，而且還是三座，「錢從何處來？」，當時，她聽說遷祖墳、撿骨、骨灰、納骨塔等，就得花三百萬，住在金門小姑張金葉得知金門縣府可以協助處理，就告知葉阿美女士，於是，她向金門縣府提出申請與送審相關證件，沒想到縣府免費協助，兩年前完成，於是花幾十元買了感謝狀，但是她不識字，感謝狀擱到現在。
葉阿美女士在台中市北屯區中清路經營的「水湳爌肉飯」40幾年，店面招牌並不起眼，也沒有繁華霓虹燈廣告，靠著這維生養活一家大小，葉阿美指出，現在交由媳婦經營，早年她不是賣爌肉飯，是賣爌肉便當，忘了多少錢，好像30至40元，原在台中台糖對面眷村內，八年前眷村拆遷移至此，油電雙漲至今，現在賣75元，其爌肉都是加入紅麴之後下去滷製的，成本高，利潤微薄。
金門縣政府中部服務處主任李淑睿、南投金門同鄉會組訓幹事林義智紛紛表示，這位大姊跟我們說，能夠讓祖墳處理好，非常的感恩，原本處理費要300萬元，根本是無力處理，還好金門縣政府出手援助，雖然過了好幾年，從她的眼神，確是滿滿的感恩心！
林義智強調，我當時聽到這位大姊的述說，也深深的感動！我想她的感動是每天的，她的故事，也應該讓所有的公僕知道，如何帶給民眾幸福、如何服務民眾，這是很好的例子，這位大姊應該完成人生很重要的事，慎終追遠吧！
台中市的爌肉飯聞名全國，2008年11月9日下午2時起，在台中市夏綠地公園舉行「滿足的滋味—全國爌肉飯料理錦標賽」，在十七家業者施展拿手絕活下，葉阿美的「水湳爌肉飯」獲第三名。「水湳爌肉飯」除了其招牌的爌肉飯之外，也有魯肉飯，對於食量較小的人，是不錯的選擇喔！葉阿美指出，這魯肉塊，可都是「水湳爌肉飯」採用上選肉品，以刀工依一定體積大小及比例剁塊而成，一樣是加入紅麴之後，一起滷製，一樣的美味可口；同時，因為其肉塊比例適中，滷香入味三分。這「水湳爌肉飯」的魯肉飯，一樣的滷香四溢，美味絲毫不遜色的。
紅麴「水湳爌肉飯」
(04)2292-6141
台中市北屯區中清路2-25號(中清路與大連路口)
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